Рецепт вкуснейшего Наполеона: пошаговое приготовление

Просто наивкуснейший Наполеон, который тает во рту🤤💔

ТЕСТО ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука-600 гр

Слив масло-350 гр

Уксус-1 ст.л

Соль-Щепотка

Яйцо-1 шт

Вода-200 мл

ДЛЯ КРЕМА:

Сахар 300 гр

Яйца 3 шт

Крахмал кукурузный 80 гр

Молоко 600 мл

Сливочное масло 100 гр

Ванилин щепотка

Сливки 33% 400 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Холодное слив масло натереть на тёрку с мукой.

Сделать из них крошку. Воду ,уксус, соль и яйцо перемешиваем в отдельной посуде. Быстро замешиваем тесто, вымешивать тесто не нужно

Как

только тесто соберётся в комок останавливаемся.

Делим тесто на ровные части. Я разделила на 11 частей.

Делаем шарики и отправляем в холодильник примерно на час или можно сразу в морозильник на минут 15.

Раскатываем лепёшки размером больше тарелки, так как они уменьшаются в духовке.

Выпекаем в разогретой до 220*С до золотистого цвета.Диаметр торта 20 см.

ГОТОВИМ КРЕМ : соединить в сотейнике яйца, сахар, молоко, крахмал, ванилин. Варить крем до загустения и убрать с плиты. К тема добавить масло все перемешать и убрать в прохладное место остывать. Когда заварной крем полностью остынет нужно соединить крем со взбитыми холодными сливками . Крем готов.

Далее собираем торт, смазываем на дно немного крема, далее по очерёдности чередуем корж-крем.

Сделать это лучше в раздвижном кольце, чтоб торт был ровный и отправить в холодильник на несколько часов пропитаться.

Обрезки коржей измельчить и обсыпать готовый торт.