Девочки, кто сам квасит капусту, какую соль используете? Говорят нельзя йодированную, мол она замедляет ферментацию, должна быть просто пищевая мол, но другую соль не нашла в магазинах?
Я квашу йодированнной.Если пачка новая,насыпаю в тарелку соль,йод выветривается.