Как сохранить дрожжевое тесто для пиццы до вечера

Девочки, кто разбирается в тесте 😅я пеку пиццу, тесто дрожжевое. Сейчас хочу сделать детям а часам к 19 будут гости и хочу прям чтоб из печи так сказать. Вопрос : что делать с тестом когда оно вырастет все это время, оно опадет и станет хуже?