Что приготовить на горячее на Новый год: идеи меню
Что будете готовить на горячее на Новый Год? Нужны идеи)
Комментарии
@alias301709, рулетики: беру филе бедра куриного, солю и перчу с двух сторон, кладу «гладкой» стороной вниз, немного майонеза, потом начинку(сыр+чернослив+мелко нарезанный грецкий орех) заворачиваю в рулетик и перевязываю кулинарной нитью и в форму и в духовку, по времени минут 35-40 наверное, смотрю чтоб подрумянилось.
Салат самый обычный рецепт: отварная куриная грудка, натертый сыр, чеснок, мелко нарезать консервированный ананас, отварное яйцо кубиками, можно еще кукурузу, но я не люблю, ну и заправить майонезом. Такой салат можно и в тарталетки и просто как салат)
Утка запеченная 👐🏻но я с ней морочусь до этого 2 дня
@alias301709, смотрите прям сильно соленную утку в воду на 24 часа в достаточно прохладном месте,первые 4-6 часов можно на кухне,потом на балкон.
Потом шприцом обкалываю соевым соусом под кожу,потом 3 ложки соевого,2 тереяки,чеснок,мед и сок 1 апельсина со жмыхом,натираем и на 12-24 опять оставляет.То есть если утка нам нужна 31 в 6 вечера,то 29 все начинаем делать,или 30 в 6 утра,а мариновать потом с 6.00 до 18.00 31,но мне проще все вечером,начинать чем любите.Я томлю долго 4-6 часов,потом высокая температура для корочки.
@kostrann получается мягкая наверное и сочная? Утку тяжело приготовить что б не сухая
@alias301709, вот да,очень нежное мясо,а сверху корочка.еще как вариант как ростбиф можно до запечатать.
У нас стандарт - мясо по французски( говядина), и стейки из форели запеченые .
— На горячее форель в духовке и рулетики куриные с черносливом, грецким орехом и сыром
— Язык говяжий сварю на закуску
— холодец
— салаты обычные(оливье, под шубой, курица с ананасом)
— креветки в панировке(покупаю в заморозке, ток пожарить во фритюре)
— бутики(шпроты, авокадо с рыбкой, икра красная)
В общем, буду думать еще