Что приготовить на горячее на Новый год: идеи меню
Что будете готовить на горячее на Новый Год? Нужны идеи)
Комментарии
@alias301709, смотрите прям сильно соленную утку в воду на 24 часа в достаточно прохладном месте,первые 4-6 часов можно на кухне,потом на балкон.
Потом шприцом обкалываю соевым соусом под кожу,потом 3 ложки соевого,2 тереяки,чеснок,мед и сок 1 апельсина со жмыхом,натираем и на 12-24 опять оставляет.То есть если утка нам нужна 31 в 6 вечера,то 29 все начинаем делать,или 30 в 6 утра,а мариновать потом с 6.00 до 18.00 31,но мне проще все вечером,начинать чем любите.Я томлю долго 4-6 часов,потом высокая температура для корочки.
@kostrann получается мягкая наверное и сочная? Утку тяжело приготовить что б не сухая
@alias301709, вот да,очень нежное мясо,а сверху корочка.еще как вариант как ростбиф можно до запечатать.
У нас стандарт - мясо по французски( говядина), и стейки из форели запеченые .
Утка запеченная 👐🏻но я с ней морочусь до этого 2 дня