Пирожки необычной формы: секрет маленького размера
Не все поймут, почему пирожки маленького размера и форма не пирожковая😁. Кто знает, оставьте комментарий).
Снежный день, горячий чай и румяные пирожки- идеальное сочетание🔥😍🫠. Правда, три часа провозилась🤪. На фото не все пирожки)). Много получилось, поэтому и времени столько заняло. Угостила соседку, которая постоянно меня угощает. С пылу, с жару отнесла ей. Тесто еще осталось, отправила в духовку, будет хлеб).
Правильный ответ в комментариях уже написали. А теперь обьясню, кто не знает, почему пирожки такие маленькие и лепятся не как классические пирожки.
На севере Казахстана традиционно готовят миниатюрные пирожки- буйрек.
Их подают на Айт и во время ауызашара как угощение, символ гостеприимства и уважения.
Считается, чем мельче буйрек, тем внимательнее хозяйка), тем больше уважения), ведь каждый слеплен вручную. Для меня буйрек это вкус детства🫠. У нас подают буйрек с растопленным маслом).
#давайтепитьчай
Комментарии
Даааааа, тоже с печенью готовили дома😍, ностальгия🥹.
@i_am_ai, тоже попробую сделать маленькие в следующий раз😍
@i_am_ai, с печенью и топленным маслом так вообще 😋
@snezhnayakoroleva, даааааа. Еще с мясом делала мама. Вкуснота☺️
Ингредиенты:
• Молоко 200 мл (тёплое), теплая вода для опары (120-150мл)
• Дрожжи сухие 2 ч.л
• Сахар 1 ст. л. Без горки
• Соль 1 ч. л.
• Масло растительное 2 ст. л. (в тесто)
• Мука примерно 500–600 г (сколько «возьмёт тесто»)
Приготовление:
1. Опара: в тёплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар, оставьте на 10–15 минут, чтобы появились пузырьки.
2. Замес теста: добавьте к опаре молоко теплое, соль, масло растительное. Постепенно подмешивайте муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
3. Подъём: накройте и оставьте на 1-2 часа в тёплом месте.
Обожаю буйрек, особенно с печенью, бабушка так много их лепила и пекла в огромном казане на улице 😍