Рецепт бисквита пинчер с кремом из сметаны и сгущенки
Рецепт пинчера :
Бисквит
Яйца-4шт
Сахар-100гр
Мука-100гр
Какао-2ст ложки
Разрыхлитель-10гр
Масло подсолнечное -50мл
Крем
Сметана25% или 30%
Сгущенка.
можно еще сливки добавить 33% будет еще вкуснее. (сначала взбиваются сливки 1-2 мин)
Сметана и сгущенка должны быть холодные !Сметану сделайте больше сгущенки.Перемешивайте венчиком.
Бисквит: яйца комнатной темп взбить с сахаром до бела. Добавить масло аккуратно перемешать.
Добавить муку,какао,разрыхлитель и перемешать лопаткой от края к центру,быстро,но аккуратно,что бы масса не опала (иначе корж может не подняться).
на 170гр / 30-40мие в разогретую заранее духовку. режим верх/низ.
и не открывайте духовку раньше чем 20мин,что бы тесто не осело.
получается очень мягкий корж.
Комментарии
350г
сметана
сгущенка 150
можно заменить сахарной пудрой (100гр)
@lliillii, может сахар не хорошо растворился и так карамелизовался
@ahmedova3, в след раз попробую по дольше оставить под миксером🫶🏻 спасибо за рецепт
Попробую по вашему рецепту, делала по другому поднимался по настроению😒
@ahmedova3, поставила в духовку, интересно на итимате тоже 180 градусов надо
@lliillii, а у вас на итимат бывает такое ,что верх обычно готовится а низ медленно?
Я то думала пинчер только со сметаной или с кефиром в бисквите😄
видела много рецептов со сметаной,но не могла понять для чего он.
поняла ,спасибо 🥹
Мистер Чокер Шоколад кондитерский молочный 1 кг
ссылка
на водяной бане
А сколько см формочка?