Как приготовить тесто для пельменей и мантов: пропорции

Ой я научилась такое тесто классное делать

Кипяток 400 мл , 1 ч л соли, 2-3 ст ложки растительного масла, мука грамм 400, мешаю ложкой , когда тяжело мешать ложкой, добавляю 1 яйцо и дальше по чуть-чуть добавляю муку пока тесто не будет упругим , закрываю миску крышкой и раз 5-6 замешиваю тесто

Пельмени, яйцо, соль, станкан воды, ну мука тут смотреть надо,а манты я вообще с дрожжевым тестом делаю, это намного вкуснее

Я манты все на глаз. Вода мука и соль. И замес полукрутого теста. Что б упругое было, но не жесткое