Рецепты из тыквы после Хэллоуина: крем-суп и панкейки

Хэллоуин закончился и мы пустили нашего Джека на суп и оладьи🎃

Девочки, это очень вкусно! Советую попробовать)

🍽️ Тыквенный крем суп🤌🏽

Понадобиться:

• 1 луковица

• 1 морковь

• ~ 300 грамм тыквы (у меня ушло чуть больше половины маленький тыквы)

• 3 небольших картофеля

• сливки 20% 70 мл

• соль

• перец (по вкусу)

• хлеб (для гренок)

Приготовление:

Нарезаем лук мелкими квадратиками, тыкву небольши квадратами (1-2 см), морковь и картофель так же некрупно.

В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло, обжариваем лук до прозрачности. Добавляем морковь и картофель, обжариваем 2 минуты. Добавляем тыкву, соль, перец по вкусу, перемешиваем. Заливаем кипятком так, чтобы вода не покрывала ингредиенты. Тушим минут 20-25. Проверяем готовность, блендерим и вливаем горячие сливки. Готово!

Для гренок: я порезала хлеб, добавила масло, чеснок и соль, перемешала. Запекала в разогретой до 150 градусов духовке - 10-13 минут.

🥞Тыквенные панкейки🤌🏽

Понадобиться:

• ~200 грамм тыквы (пюре)

• 2 яйца

• 200 грамм муки

• 100 грамм сахара

• 30-40 грамм сливочного масла

• 200 мл молока

• 10 грамм разрыхлителя

• щепотка соли

Приготовление:

Тыкву (у меня это было чуть меньше половины маленький тыквы) прямо с кожурой ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Достаем, ложкой соскребаем всю мякоть, блендерим и оставляем остывать. Миксером взбиваем яйца с сахаром. Добавляем щепотку соли, растаявшее сливочное масло и тыквенное пюре. Хорошо взбиваем, добавляем теплое молоко. Высыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, тщательно взбиваем до однородности.

Тесто должно быть густым, но оставаться жидким (гуще чем на блины, но не такое густое как на оладьи). Выливаем тесто в виде небольшого круга (диаметр 8-10 см) на сухую сковородку с антипригарным покрытием), жарим несколько минут с каждой стороны до появления румяного цвета. Готовятся они быстро, поэтому следите, чтобы блинчики не подгорали, и переворачивайте их вовремя.

Пливаем растопленным шоколадом, натуральным медом, фруктовым джемом, сметаной или кленовым сиропом.

Готово!🤤