Какой рис выбрать для роллов и как его правильно приготовить
По какому рецепту получается норм рис для роллов ? Какой рис вообще использовать ?
Планирую готовить впервые роллы, делитесь лайфхаками 😍
Лучший комментарий
Комментарии
Tamaki Соус спайси острый 470мл
ссылка
Вот этот спайси, но мне он не зашел, как будто аджику с майонезом смешали, а я хотела спайси как на Ойси, вообще близко не так
@aishat__ не поверите всю неделю и я также и дети ,все болеем и денюжку на лекарства практически ушла 🥲 я сама ещё не восстановилась полностью и дети также ,вчера и младшая начала болеть , давно я так сильно не болела вот честно. Дай Аллах нам всем скорейшего выздоровления ❤️ваши вкусняшки не жалко подождать даже
@ahm.mgm, Амин йа Аллаh, нам всем скорейшего выздоровления ❤️🫂
Сколько не пытаемся правильно питаться полезными продуктами и все равно иммунитет никак не окрепнет, либо вирусы все коварнее(((
Tamaki Сухари панировочные Панко GOLD 1кг
ссылка
Эта панировка вообще Крутая, последние разы только ее и беру. Первый раз на вб взяла, второй раз в магазине за 250
@aishat__, спаси и унаги, щас скину. Но Спайси мне не очень понравился, не такой как в кафешках
@mu_mishka, я так хочу вкусные эти соусы , что бы прям как в Оливе были 🥲
@aishat__, Tamaki Соус Ореховый 470 мл
ссылка
Очень вкусный ореховый
Я варю 250гр риса, это 4-5 порций получается
Постоянно готовлю роллы дома, наконец нашла для себя идеальный рецепт цезаря, просто и оочень вкусно❤️!!! от 8 порций ничего не осталось
Рис с водой 1:1
У меня на 8 порций ушло 2,5 стакана риса и столько же воды.
Довести до закипания, варить на маленьком огне 10 минут. Выключить, оставить так еще на 15 минут. Все это время крышку не открывать, не перемешивать.
Заправка для риса
1:1 рисовый уксус с водой на мое количество ушло полстакана, получается 1/4 стакана уксуса и 1/4 стакана воды
2 чайные ложки сахар
Полчайной ложки соли
Могу добавить еще сок от маринованного имбиря, когда он есть.
Курица
Куриная грудка 1 шт
Порезать на крупные слайсы, добавить паприку копченую, паприку обычную, немного приправы для курицы, соль, перец. Добавить воды и оставить мариноваться.
Скинуть на сковоротку, вместе с маринадом и потушить. (Готовила и с жареной, но мне понравилось больше с тушеной, именно так она бывает очень нежной и сочной)
Соус
Майонез
Соевый соус
Маленький зубчик чеснока через терку
Готовый рис, смешиваем с заправкой и ждем остывания. Нарезаем полосками курицу, огурец или помидор. Формируем роллы, на шершавую сторону нори выкладываем рис, хорошенько смазываем соусом, наполняем начинкой и закручиваем. Опускаем в кляр, потом в панировочные сухари и обжариваем.
Кляр
Мука примерно 1,5 стакана
Вода
Соль 0,5 ч.л и сахар 1 ч.л
По консистенции как тесто на оладьи
Готовила по рецепту который сюда скинули , если найду тоже скину шас
@nerugaites, не готового риса. Я работала в общепитах и мы всегда делали так. Учили нас тоже шефы разные, у всех почти один метод
Один даже 400 говорил, но 250 прям стандарт
@neaxmedova, а все, тогда это очень много риса получается, 2,5-3 кг готового
Порций на 30 наверное 🥲 если не больше
@nerugaites, да, роллов где-то 20 получилось. Не больше
@neaxmedova, он так и называется «уксус для риса» ? После варки заправить нужно или прям в воду влить ? Сколько влить ?
Щас будет много тупых вопросов, пардон 😂
Обычный кизлярский
1кг риса 900мл воды
Ну я воду не взвешиваю
Руку ставлю сверху, полностью покрывает? Ок!
Постоянно готовлю роллы дома, наконец нашла для себя идеальный рецепт цезаря, просто и оочень вкусно❤️!!! от 8 порций ничего не осталось
Рис с водой 1:1
У меня на 8 порций ушло 2,5 стакана риса и столько же воды.
Довести до закипания, варить на маленьком огне 10 минут. Выключить, оставить так еще на 15 минут. Все это время крышку не открывать, не перемешивать.
Заправка для риса
1:1 рисовый уксус с водой на мое количество ушло полстакана, получается 1/4 стакана уксуса и 1/4 стакана воды
2 чайные ложки сахар
Полчайной ложки соли
Могу добавить еще сок от маринованного имбиря, когда он есть.
Курица
Куриная грудка 1 шт
Порезать на крупные слайсы, добавить паприку копченую, паприку обычную, немного приправы для курицы, соль, перец. Добавить воды и оставить мариноваться.
Скинуть на сковоротку, вместе с маринадом и потушить. (Готовила и с жареной, но мне понравилось больше с тушеной, именно так она бывает очень нежной и сочной)
Соус
Майонез
Соевый соус
Маленький зубчик чеснока через терку
Готовый рис, смешиваем с заправкой и ждем остывания. Нарезаем полосками курицу, огурец или помидор. Формируем роллы, на шершавую сторону нори выкладываем рис, хорошенько смазываем соусом, наполняем начинкой и закручиваем. Опускаем в кляр, потом в панировочные сухари и обжариваем.
Кляр
Мука примерно 1,5 стакана
Вода
Соль 0,5 ч.л и сахар 1 ч.л
По консистенции как тесто на оладьи