matilda_1
Татьяна ·Мама двоих (5 лет, 11 лет)
Проверенные рецепты: грибной суп-пюре и паста с креветками
Девочки. Есть у кого рецепт вкусного грибного супа-пюре? Именно, проверенный вами. И ещё у меня есть креветки королевские. Как их лучше приготовить? Например, рецепт пасты с лапшой удон? Гуглить умею, но пару раз попадались не очень рецепты, хочется проверенные)))
30.10.2025
Комментарии
Спасибо большое! Это и все ингредиенты? Плавленый сыр и грибы?
30.10.2025 Нравится Ответить
@matilda_1 Соль и специи.
Все.
Но я б на 1-ый раз слила часть бульона. И при необходимости доливала, когда вводила сыр, чтобы попасть в нужную консистенцию.
30.10.2025 Нравится Ответить
У нас в рестике готовили так же, только еще сказали - эту перебитую массу грибов можно заморозить шариками. Когда нужно сделать порцию - брали кусочек и варили в сливках 33%. И, обязательно, добавлять горсть лесных грибов для аромата при варке
30.10.2025 Нравится Ответить
У нас в кафе готовили просто.
За основу брали шампиньоны, но если есть ароматные лесные грибы, будет интереснее вкус.
Грибы отвариваете, в процессе солите и кидаете луковицу целую (потом ее выкинуть), как грибы сварились , их нужно отдельно пробить блендером.
Возвращаете их в бульон, затем добавляете плавленный сыр.
Доводите до нужной консистенции.
Если заменить сыр сливками, то есть шанс, что они отсекутся и будет даже не суп-пюре, а просто сливочный суп.