Идеальный чизкейк: проверенный рецепт с пошаговым описанием
Идеальный чизкейк по моему рецепту
Ингредиенты:
• Крем-чиз — 800 г
• Сахар — 200–250 г (по вкусу)
• Кукурузный крахмал — 50 г
• Яйца (С1) — 6 шт.
• Сливки 33% — 500 г
• Лимонный сок — 1 ч. л.
⸻
Приготовление:
1. В чашу миксера добавьте крем-чиз и сахар. Взбейте на средней скорости до однородной, кремовой консистенции.
2. По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать после каждого до полного соединения.
3. Влейте чайную ложку лимонного сока и перемешайте.
4. В отдельной миске смешайте 250 г сливок с крахмалом до однородности (без комочков).
5. Перелейте эту смесь в чашу миксера, добавьте оставшиеся 250 г сливок и снова всё хорошо перемешайте.
6. Перелейте массу в форму, застеленную бумагой для выпечки.
7. Выпекайте в разогретой до 210–220 °C духовке примерно 40 минут.
Если верх чизкейка не подрумянился, оставьте ещё на несколько минут — должна получиться красивая тёмная корочка.
8. Достаньте чизкейк из духовки и оставьте остывать при комнатной температуре.
9. После полного остывания уберите в холодильник минимум на 4–6 часов (лучше на ночь).
Лучший комментарий
Комментарии
Пожалуйста; напишите диаметр формы, которой вы пользовались)
Крем чиз - готовые бывают в магазине ?
Или самой нужно приготовить ?
И еще можете показать фото какие именно сливки и использовали и крем чиз ?
А сливки только 33 подойдут ? 26 не подойдет ?
Не могу сказать везде в рецептах 33 лучше возьмите их чтоб точно такой вкус получился
Нашла один рецепт самого легкого лимонного пирога,думала сейчас приготовлю за 5 сек
И что вы думаете ? Он у меня растёкся и получилась каша
Сохраню чтобы никогда не готовить 😂😂😂как обычно
@aminulyaa, @ya.mother, @sianamikailova, @nevseti..., @lynnoenebo, @sw_mila, @alilen, @halifa03.23, @mio11, @zaychishka.22, @neizvestnaya_ya, @skubidubidu, девочки вы какие милые клянусь 🤣💕
@am_mmm, извиняюсь 🥹
@am_mmm, @asshams, у меня тоже был жидкий ,но прям как уж сильно
Надо будет по вашему приготовить позже
@am_mmm, да он прям как желейка трясется 😆 желательно оставить на столе остыть и потом в холодильник на ночь. Но я иногда халтурила, закидывала сразу тоже в холодильник
Кремчиз это творожный сыр и сахарная пудра(плюс сливки или масло)
В Итимат он получится ? У меня пока нет духовки своей. У свекрови итимат только
Чтобы он не трескался, и был кремовый, советую не взбивать его, сделать просто однородную эмульсию 💕 попробуй так, думаю понравится
@asshams, можно и мне пожалуйста 🫶🏻
@am_mmm, спасибо, я просто никогда не готовила, надо будет попробовать 🫶🏻
@aminulyaa, @ya.mother, @sianamikailova, @nevseti..., @lynnoenebo, @sw_mila, @alilen, @halifa03.23, @mio11, @zaychishka.22, @neizvestnaya_ya, @skubidubidu, девочки вы какие милые клянусь 🤣💕
@am_mmm, извиняюсь 🥹