Как заготовить хрен на зиму: рецепты и советы мам

А есть тут те, кто как то заготавливает корень хрена? муж выкопал мне несколько, разросшихся корней, выкидывать жалко, часть хочу просто измельчить с растительным маслом закрыть, часть муж пустит на хреновуху, может есть еще прикольные рецепты с хреном? знаю кто то делает со свеклой еще