Рецепт жюльена с ветчиной и грибами для семейного ужина

Жюльен с ветчиной «Вязанка» и грибами

Для четырех порций:

Ветчина «Вязанка» - 150 г

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт. (около 80 г)

Сливки 20% - 150 мл

Твердый сыр - 100 г

Сливочное масло - 20 г

Мука - 1 ч. ложка

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Лук нарезать мелкими кубиками, грибы - тонкими ломтиками.

2. Обжарить лук на растительном масле до мягкости, добавить грибы и готовить до выпаривания жидкости.

3. Ветчину нарезать небольшими кубиками, добавить к грибам и обжарить несколько минут.

4. Влить сливки, добавить муку, разбавленную чайной ложной воды, посолить и поперчить. Готовить 3-4 минуты до легкого загустения соуса.

5. Разложить массу по маленьким формочкам для жюльена.

6. Посыпать натёртым сыром и запечь в духовке при 180 °C в течение 10–12 минут до золотистой корочки.

Рекомендуем подавать горячим, украсив свежей зеленью.