Тыквенный крем-суп для ребенка, который ничего не ест

Чем накормить ребенка, когда он ничего не хочет 🤷

Я нашла решение! Тыквенный крем-суп 🎃

Ест с удовольствием 😍

Спешу поделиться рецептом

📝Ингредиенты (на 3-4 порции):

· Тыква (очищенная от кожуры и семечек) — 500-600 г (я взяла баттернат)

· Морковь — 1 шт. (средняя)

· Лук репчатый — 1 шт. (средняя)

· Чеснок — 1-2 зубчика

· Бульон (овощной или куриный) или вода — 500-700 мл

· Сливки (20-33%) — 100-150 мл

· Масло растительное или сливочное — 2 ст. ложки

· Соль, перец черный молотый — по вкусу

· Пряности (по желанию): молотый мускатный орех (щепотка), имбирь, карри (½ ч. ложки) — на выбор. (я взяла карри)

🍽️Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте овощи. Тыкву и морковь очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко порубите.

2. Обжарьте лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты), затем добавьте чеснок и готовьте ещё минуту.

3. Добавьте тыкву и морковь. Положите в кастрюлю нарезанные тыкву и морковь. Перемешайте и готовьте вместе с луком 5-7 минут, чтобы овощи немного пропитались маслом.

4. Залейте бульоном. Залейте овощи бульоном или водой так, чтобы она почти полностью их покрывала. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите 20-25 минут, пока тыква и морковь не станут полностью мягкими.

5. Пюрируйте суп. Снимите кастрюлю с огня. Дайте супу немного остыть. Измельчите его погружным блендером до однородной, шелковистой консистенции. Если блендера нет, можно протереть суп через сито, но это дольше.

6. Добавьте сливки и пряности. Верните кастрюлю с пюрированным супом на маленький огонь. Влейте сливки, постоянно помешивая. Добавьте соль, перец и ваши любимые пряности (мускатный орех отлично подходит!). ВАЖНО: Не доводите суп до сильного кипения после добавления сливок, иначе они могут свернуться. Просто прогрейте до нужной температуры.

7. Подавайте. Разлейте суп по тарелкам. При подаче можно добавить ложку сливок, тыквенные семечки, сухарики или свежую зелень (петрушку, кинзу).