Как пережить осень без яблочных синнабонов: рецепты

Рецепт не простой, но он точно этого стоит)

Тесто:

180 мл молока

500 гр муки

2 желтка

1 яйцо

1 упаковка сухих дрожжей

100 гр сахара

0.5 ч. л. молотого кардамона

Щепотка корицы

60 гр мягкого слив масла

Яблочная начинка:

40 гр сахара

20 гр слив масла

600 гр порезанных яблок

Глазурь

150 гр сливочного сыра

40 гр мягкого слив масла

80 гр сахара

40 мл молока

Кроме этого: слив масло на смазывание, немного сахара и корицы на посыпание.

Тесто: замешать все ингредиенты, кроме сливочное масла. Месить долго, удобнее в планетарном миксере, оно выходит достаточно тугое. Чем дольше месить, тем лучше выйдет. Когда хорошо вымешано, порциями добавить мягкое сливочное масло и вымешать до полного вмешивания масла. Оставить тесто, накрыв пленкой на 1,5 -2 часа.

Начинка: насыпать сахар в сковороду с толстым дном, как только сахар растает и станет янтарного цвета, добавить мягкое масло и порезанные яблоки. Немного протушить яблоки в карамельном соусе, пока не выпарится основная влага. Отставить остывать.

Как тесто подошло, раскатать в прямоугольник, смазать мягким слив маслом, посыпать смешанным сахаром и корицей и выложить яблоки. Свернуть не плотный рулет. Разрезать на кусочки и выложить на противень. Важно! Оставить на расстойку на 1 час. Булочки очень хорошо увеличатся в размере. После расстойки поставить в заранее разогретую духовку до готовности.

Для глазури смешать все ингредиенты и взбить до соединения в одну массу.

(Для глазури я ничего не взвешивала, брала все на глаз и тоже получилось 🔥)

Как булочки испекутся, полить глазурью и оставить остывать. Готово))

Я с вами! У меня ломка в середине отпуска всегда, потому что мне так готовить не дают 😁

Выкладывайте здесь уже!) мне тоже надо

И мне рецепт

Как аппетитно! Можно рецепт, пожалуйста?