Рецепт торта Монастырская изба: просто и вкусно для новогоднего стола
Всю неделю не могла поднять себя с кровати, но приходилось ездить по врачам. Узи вен, невролог, сдача анализов. И вот сегодня все же какая-то активность проявилась😸 Самый простой в приготовлении торт – Монастырская изба или Бревна под снегом. Для меня это больше торт, который хорошо вписывается в Новогодний стол, но так давно его не делала, что терпения не хватило. Делюсь рецептом, он максимально простой, но это очень вкусно, я, наверное, вообще вписала бы его в самые любимые, так как обожаю сочетание кислого и сладкого.
Основа:
– Слоеное тесто 2 пачки (я беру обычно по 500 грамм, бездрожжевое). С обычным мне не нравится, слишком плотно что ли.
– Кислые ягоды (обычно делают с вишней, я тоже обожаю с ней, но не было, взяла малину, тоже очень вкусно). Тут 2 пачки по 300 грамм, но я не люблю, когда ягод много, прям растягиваю по чуть-чуть. Если любите больше, то берите еще 1-2 пачки.
Тесто раскатываем, режем на полоски (не слишком узкие), внутрь кладем ягоды и склеиваем тесто в трубочки. Размеры делаем разные, сначала я делаю длинные, они будут лежать снизу. И постепенно перехожу к коротким, будут сверху. Чтобы у нас при сборке получилась избушка. Но можно сделать все длинные, потом порезать, разницы нет, все спрячется за кремом.
Выпекаем по минут 10-15 при температуре 180°-200°. Низ-верх-конвекция или без конвекции, без разницы. Смотрим по румяным бревнышкам готовность, они не должны быть бледными.
Для крема:
– Сметана 4 пачки по 300 грамм. Жирная. Минимум 15%.
– Сахарная пудра 300 грамм, либо обычный сахар. Можно по вкусу смотреть, кто-то любит более сладкий крем, кто-то менее. Но если ягоды очень кислые, то лучше крем сделать слаще.
Все смешиваем миксером или венчиком до однородной текстуры. Ну и после этого собираем торт. Выкладываем наши "бревна", каждый этаж покрываем кремом. Если бревна распустились местами, получились страшненькими, то ничего страшного, крема туда побольше заливаем, будет не видно👌🏻😸 Сверху посыпаем тертым молочным шоколадом. Лично для меня чем его больше, тем вкуснее. Молочный шоколад дает свою изюминку, без него как будто чего-то не хватает. Убираем в холод на часа 3, а лучше на ночь. Сметана застынет, все пропитается хорошо, будет очень вкусно и даже как будто не жирно😸
Комментарии
Ваууууу……спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Оказывается и не сложно его печь. У меня с тестом беда. Плохо пропекается. Но ваш вариант уверенна получится
Слоеное тесто вообще быстро тут пропекается, если румяными стали трубочки, то уже можно вытаскивать) И если где-то потекли ягоды, то тоже ничего страшного, под кремом не видно, это прям плюс😸
Ну тут с тестом не надо возиться, делать его самостоятельно, что для многих очень сложно. Как и с кремом, в котором не нужно переживать, что можно перевзбить, потому что тут нет тех же сливок. Поэтому он в приготовлении очень простой для тех, кто не умеет контролировать консистенцию😸
@nekonekoma, для меня самый простой это пинчер😂 а тесто для избушки я всегда сама замешиваю, на сметане
Один из любимых тортов 😍
Я всегда жду лета и урожай вишни и готовлю его пока не надоест😀
Вот и у меня😻 Попробовала сделать его еще в школьные годы и поняла, что люблю печь, хочу научиться делать торты самостоятельно😸
Что-то всё совсем непросто 😃
Для меня простой торт - это слоями печенье и крем сметана+сахар или например муравейник на основе печенья)