Рецепт торта Монастырская изба: просто и вкусно для новогоднего стола
Всю неделю не могла поднять себя с кровати, но приходилось ездить по врачам. Узи вен, невролог, сдача анализов. И вот сегодня все же какая-то активность проявилась😸 Самый простой в приготовлении торт – Монастырская изба или Бревна под снегом. Для меня это больше торт, который хорошо вписывается в Новогодний стол, но так давно его не делала, что терпения не хватило. Делюсь рецептом, он максимально простой, но это очень вкусно, я, наверное, вообще вписала бы его в самые любимые, так как обожаю сочетание кислого и сладкого.
Основа:
– Слоеное тесто 2 пачки (я беру обычно по 500 грамм, бездрожжевое). С обычным мне не нравится, слишком плотно что ли.
– Кислые ягоды (обычно делают с вишней, я тоже обожаю с ней, но не было, взяла малину, тоже очень вкусно). Тут 2 пачки по 300 грамм, но я не люблю, когда ягод много, прям растягиваю по чуть-чуть. Если любите больше, то берите еще 1-2 пачки.
Тесто раскатываем, режем на полоски (не слишком узкие), внутрь кладем ягоды и склеиваем тесто в трубочки. Размеры делаем разные, сначала я делаю длинные, они будут лежать снизу. И постепенно перехожу к коротким, будут сверху. Чтобы у нас при сборке получилась избушка. Но можно сделать все длинные, потом порезать, разницы нет, все спрячется за кремом.
Выпекаем по минут 10-15 при температуре 180°-200°. Низ-верх-конвекция или без конвекции, без разницы. Смотрим по румяным бревнышкам готовность, они не должны быть бледными.
Для крема:
– Сметана 4 пачки по 300 грамм. Жирная. Минимум 15%.
– Сахарная пудра 300 грамм, либо обычный сахар. Можно по вкусу смотреть, кто-то любит более сладкий крем, кто-то менее. Но если ягоды очень кислые, то лучше крем сделать слаще.
Все смешиваем миксером или венчиком до однородной текстуры. Ну и после этого собираем торт. Выкладываем наши "бревна", каждый этаж покрываем кремом. Если бревна распустились местами, получились страшненькими, то ничего страшного, крема туда побольше заливаем, будет не видно👌🏻😸 Сверху посыпаем тертым молочным шоколадом. Лично для меня чем его больше, тем вкуснее. Молочный шоколад дает свою изюминку, без него как будто чего-то не хватает. Убираем в холод на часа 3, а лучше на ночь. Сметана застынет, все пропитается хорошо, будет очень вкусно и даже как будто не жирно😸
Ксения🌿·
Мама дочки (2 года)
Что-то всё совсем непросто 😃
Для меня простой торт - это слоями печенье и крем сметана+сахар или например муравейник на основе печенья)
Евгения ·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Ваууууу……спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Оказывается и не сложно его печь. У меня с тестом беда. Плохо пропекается. Но ваш вариант уверенна получится
Алина··
Мама сына (3 года), беременна (36 нед.)
Слоеное тесто вообще быстро тут пропекается, если румяными стали трубочки, то уже можно вытаскивать) И если где-то потекли ягоды, то тоже ничего страшного, под кремом не видно, это прям плюс😸
…..·
В ожидании первенца
В каком же месте он простой? 😅 Очень любим всей семьей его, но из-за возни очень редко готовлю. В основном на праздник.
Но я чуть по другому делаю, в начинку трубочек орехи рубленные ставлю. Ягоды у меня всегда вытекают когда выпекаю. А в крем добавляю вареную и обычную сгущенку, масло и чуть чуть сметаны. Когда трубочки собираю, ягоды между ними ставлю, чтобы кислинка была. Ну и сверху тоже орехами и ягодами украшаю
Алина··
Мама сына (3 года), беременна (36 нед.)
Ну тут с тестом не надо возиться, делать его самостоятельно, что для многих очень сложно. Как и с кремом, в котором не нужно переживать, что можно перевзбить, потому что тут нет тех же сливок. Поэтому он в приготовлении очень простой для тех, кто не умеет контролировать консистенцию😸
…..··
В ожидании первенца
для меня самый простой это пинчер😂 а тесто для избушки я всегда сама замешиваю, на сметане
Анюта🐱·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Один из любимых тортов 😍
Я всегда жду лета и урожай вишни и готовлю его пока не надоест😀
Алина··
Мама сына (3 года), беременна (36 нед.)
Вот и у меня😻 Попробовала сделать его еще в школьные годы и поняла, что люблю печь, хочу научиться делать торты самостоятельно😸