Как зажарить домашнего бройлера с толстой кожей 2,5 кг
Девочки, как зажарить домашнего бройлера, жирного с толстой кожей 2,5 кг? Я такого никогда не готовила , кожа прям толстая( муж привез, не знаю что с ним сообразить
Комментарии
Мариную .....приправа для курицы ,соль и соевый соус и заматываю на пару часов в пленку пищевую и потом она такая сочная получается 180 на часа 1,5
Только домашних едим. Ничего не сухой получается. Чуть масла соль перец, любимые специи, чеснок. В рукав, потом минут за 15 раскрыть и запеч
Я мариную таких майонез/чеснок/специи, либо соевый соус/горчица/чеснок/мед/специи, и в рукав или под фольгу, за 10-15 минут убираю фольгу и гриль включаю чтобы равномерно золотистая корочка получилась
В рукаве запеките. Будет мягкий и сочный . на 180гр ставите. ( солью перцем и чесноком оботрите.) когда уже мясо дойдет- Градусы 220, и рукав открыть чтоб подрумянился хорошо.
Может как то в соли ?🧐
Я вот обычно таких на бульон пускаю, либо на фарш, мне кажется если запечь он будет сухой
Только потом при запекании снимаю пленку .