Торт для папы-водителя: идея подарка на праздник

Морковный бисквит ( форма диаметром 26 см)

8 больших яйц (СО)

520 г муки

2 ч.л. соды

2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. корицы

1 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. мускатного ореха

500 мл подсолнечного масла, рафинированного

500 г коричневого сахара

600 г тёртой моркови

200 г грецких орехов

Крем:

400 г творожного сыра

150 г сахарной пудры

200 мл сливки 33%

100 мл молока для пропитки коржей

В миску высыпаться сахар (можно коричневый заменить на обычный, я делала коричневый), ванильный сахар и влить масло, перемешать венчиком или ложкой (Важно! Не взбивать миксером, чтобы тесто не потеряло свою структуру), потом подмешиваешь по одному яйцу, в отдельной миске смешивается все сухие ингредиенты (мука, сода, карица, мускатный орех, разрыхлитель) и далее просеить это все к полученной ранее жидкости - перемешиваем венчиком, последними добавляла натертую морковь (делала на мелкой терке) и рубленный грецкий орех.

Тесто поделилась на 2 равные части и выпекала при температуре 180 гр примерно минут 50 - но тут зависит от духовки, минут через 35 начала проверять зубочисткой.

Крем:

Смешать творожный сыр с сахарной пудрой, далее подмешивала сливки

Готовые коржи полностью остудила, сняла "крышечку" и поделила на 2 части, пропитывала резиновой кисточкой молоком (можно подслащеной водой, но молоком вкуснее не люблю приторно сладкий торт), и промазывала каждый слой получившимся кремом.

Украшаете любой ягодой, но ежевика кисленькая хорошо сочетается с тортиком.

Приятного аппетита!)

В пятерочке покупала, очень вкусная