Как приготовить квашеную капусту: мой опыт и советы
Моё утро🙂
Сделала капусту свекрам, натерла 2 больших кочана, без порезов на пальцах не обошлось, это моя база!
Теперь 3-4 будет бродить и можно кушать ин шаа Аллах))) Теперь нужно сделать уборку на кухне, по второму кругу. И наконец-то позавтракать с большим удовольствием))))
Комментарии
@al_paka, откройте крышку
3 дня она должна быть без крышки, потом уже закрыть и убрать
вспомнила , как делали вместе со свекром, так аккуратно получилось , я сильно надавила и сделала в баллоне дырку 🤣🤣🤣😩😩😩
Мама тоже делает ее очень-очень вкусно. На 3 4 день кушаем. Слегка полоскаешь, отживаешь туда лук нарезать, подс масло и вкуснятина 😋😋
Дааа))Но мы с мужем едим прямо с банки без полосканий и лука🤣
Я купила ее в магазине, такая вкуснятинаааа , хочу теперь сама сделать
Только в магазинах обычно её делают с уксусом и сахаром. А если чисто соль, то это просто бомба для здоровья.
В эко магазинах чисто на соли тоже квасят
@mysoullm, нет там не было уксуса , сахара не знаю она была кислая чуть и соленая на вкус , бомба
@um.huzeiifa, @leto._, @madik29,
Купить хорошую белокочанную капусту, в идеале плоскую и приплюснутую сверху. Морковь, перец горошком и лаврушку, соль.
Капусту помыть, снять верхние зеленые листья, их не используем. нашинковать, можно ножом, можно как я на терке.
Отдельно натереть морковь на большой терке. У меня вышло на баллон 5 литров — около 5 кг капусты и 2шт морковки.
Капусту я высыпаю на стол, хорошо солю, ну на глаз🥲, перемешиваю. Не давите капусту, аккуратно перемешайте. Потом уже добавляю морковь, перец горошком и ещё раз перемешиваю.
Потом уже в баллон. Немного поставлю, утрамбую хорошо, лист лаврушки и опять капусту. Я прям хорошо утрамбовываю, плотно.
Ну и до конца так.
Потом уже ставлю в тарелку или в таз, она начинает бродить. На следующий день деревянной лопаткой до самого дна 2-3 раза проткну, запах будет противный😄но это нормально. Потом на следующий опять проткну, потом опять, протыкать в день надо 2-3 раза и на 3-4 день уже кушаем.
Подскажите пожалуйста зачем балон ставить в тарелку или в таз? Для чего это делается? Нельзя просто саму банку с капустой оставить?
Жарко не должно быть. Я оставила на кухне, у нас тут не жарко
Ухти, можешь ссылки на доски удобные дать ? Я испортила доски свои надо заказать новые срочно
Ой, я вообще на рынке брала самую простую. Сама хочу хорошую, а на вб ещё не встречала
SHIMA HOME Доска разделочная S 20х30 см
ссылка
Я эти хочу взять на пробу может и тебе приглянуться 🌹
ссылка
Вот эти у меня, и мне нравятся. Там еще бонусы активируйте, за 300₽ набор обойдется.
@umm_k, Пать , я сколько так выбросила квашенной капусты , надо чтоб жидкость вот эта покрывала
Такс, я тоже делаю