malina929292
Анастасия
Домашняя ветчина и безмучный хлеб: рецепт для мам
Не эстетичное фото но это так вкусно 🫣 домашняя ветчина , делала в духовке и хлеб без муки ( клетчатка творог и яйцо ). Мой восторг в восторге. Только пересолила и то и другое 🤣
22.10.2025
51
Комментарии
JLDilon Соль Нитритная для домашней колбасы (0,6% NaNO2) 1 кг.
ссылка
23.10.2025 Нравится Ответить
@malina929292, тысяча благодарностей)
23.10.2025 Нравится Ответить
@ttrna, Ветчина
Примерно 600 Гр красного куриного мяса + куриный фарш 400 гр из грудки или Петеленка фирма( очень хороший фарш).
В мясную основу добавить жидкий дым 1-2 ч л
Чеснок сухой(я на глаз сыпала наверное1-2 ч.л)
Соль нитритная по вкусу . Можно добавить и обычную но от нитритной цвет колбаски остается розовый более менее а от обычной соли серый .
Все утрамбовать хорошенько в оболочку для колбаски и в духовку на 3.5 часа при температуре 80 гр. ( по рецепту нужно этот фарш со специями еще сутки оставить в холодильнике чтоб колбаска плотнее была но я не делала так)
Девочки это очень вкусно 🤤 Я уже давно покупную колбасу не ем и искала ей замены для бутербродов на утро . Кажется что надо искать ингредиенты и долго делать но это только кажется ) ссылки оставлю для вас на нужные ингредиенты . Еще хочу попробовать ее заморозить и посмотреть на вкус после разморозки , чтоб наготовить за один раз и потом не париться