Рецепт мяса по-сибирски: секреты приготовления от северянки

Я себя считаю уроженцем крайнего севера, поскольку там я начала себя помнить.

Моя фишка - мясо по-сибирски. Оно бесподобно для меня, оно для меня - пища богов.

Мясо может быть любым, но не жирным. Говядина, свиная вырезка (на фотке), кролик, если есть оленина - вообще огонь🔥🔥

Обжарить куски, добавить красного полусладкого (сахарок нужен тут), протушить, выпарить. Лук - я за полчаса мариную в яблочном уксусе, туда же. Очень вкусно на этом этапе добавить чернослив (в идеале - кедровые шишки, эффект примерно одинаковый) , через 10 минут залить моченой брусникой/клюквой (ягоды + жидкость). Немного гвоздики и корицы, как на глинтвейн.

Всеееее, больше ничего не надо, потушить минут 20.

Ммммммммммммммммммм

Пыс. На гарнир зелень всякая, но вот соус тоже огонь - масло раст, горчица, чуть чеснока, одна гвоздичка, лимонный сок.

Огооооонь.

К этому мясу салат с такой заправкой 😍😍😍😍