Рецепт морковного пирога с апельсином и орехами пекан

Вчера готовила морковный пирог🥕🥕🥕

Вот прям по вкусу получился такой, как я хотела🤤

Делюсь рецептом

Пирог:

Морковь крупная 200гр (~2 штуки)

Апельсин 1 шт.

Яйцо куриное 4 шт.

Масло растительное 150 мл

Сахар 250 г

Мука 250 г

Ванильный сахар 2 ч. л.

Мускатный орех в порошке 1/2 ч. л.

Имбирь в порошке 1/2 ч. л.

Разрыхлитель 1 пакетик

Корица 1-2 ч. л.

Орехи пекан 120 г (можно заменить на грецкий орех 🌰 )

Крем:

Сливочный сыр 125 г

Масло сливочное 20 г

Сахарная пудра 90 г

1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Цедру апельсина также натереть на мелкой терке. Орехи пекан измельчить острым ножом.

2. Взбить яйца с сахаром, пока масса не побелеет. Добавить ванильный сахар, мускатный орех,

имбирь и корицу.

3. Далее постепенно вливать растительное масло, продолжая взбивать.

4. Смешать муку с разрыхлителем и добавить в приготовленную ранее массу, вымешивая однородное тесто.

5. Добавить в тесто тертую морковь, апельсиновую цедру и орехи, оставив немного для украшения. Все тщательно перемешать.

6. Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 30-40 минут. Дать кексу остыть. (Если вам кажется что пирог готов, не совершайте мою ошибку- сначала поверьте середину, потом уже смазывайте кремом)

7.Взбить в миске сливочным сыр с сахарной пудрой и маслом. Равномерно распределить получившийся крем на кекс и посыпать оставшимися орехами.