Как приготовить идеальное тесто для пельменей: советы мам

Честно не готовила пельмени и не знаю какое надо, но вроде такое же как и на манты. На манты например я делаю такое:

Ледяная вода, поставить воду в морозильник на 30 минут.

Соль

Масло и мука. Замесить эластичесное такое мягкое тесто. Первые 2 раза не получалось, а щас идеальное просто получается.

В муку воду яйцо соль

Точных пропорций не знаю

Все на глаз

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=666

Идеальное тесто, делаем и манты и вареники и пельмени, эластичное, мягкое и вкусное))

Тесто:

1 большая кружка кипятка

3 таких же кружек муки,

1 яйцо,

3 столовых ложек растительного масла,

1/2 чайной ложки соли.

В муку вбиваешь яйцо, вливаеш растительное масло,растираешь всё с мукой,

В кипяток добавляешь соль и вливаешь в муку , ложкой перемешиваешь, потом рукой вымешиваешь тесто ( если маловато муки то по немного добавляешь, но обычно муки хватает), ложишь тесто в пакет полежать 15 минут, потом опять вымешиваешь, ещё ложишь его полежать на 15 минут, потом делишь на 4 порции и можешь его раскатывать ….( пока раскатываешь один кусок теста остальные должны быть в пакете чтоб не обветрились).

❤️😘🥰

Вот делала на днях

Добавила яйцо , для вкуса.

Все на глаз. Стакан воды +соль+ подсолнечное масло+яйцо. Постепенно добавляя муку, до консистенции, когда липнуть перестанет. И в холодос отдыхать. Готово

Можно без яйца, дело вкуса.

Тоже в хлебопечке режим тесто

В отдельной миске смешать 350мл минеральной газированной воды, 1 яйцо, 80мл растительного масла, 1чл соли, 1/2чл сахара. 700г муки (желательно Макфа) просеять и ввести туда жидкую основу. Замешивать в течении 10-15 минут, затем оставить под полотенцем на 20 минут чтобы отдохнуло. Пельмешки и вареники из этого теста лепятся без дополнительной муки, тесто мягкое, эластичное