Почему оладьи оседают и как сделать их пышными
Девочки (( кто умеет делать оладьи пышные прям ))ну никак не получается у меня (( оседают ( что не так ? В чем секрет )) ..поделитесь
Комментарии
Ну понятное дело муку добавить после взбитых яиц. Я яйца взбиваю с сахаром, ванилькой карамельной и солью. Потом мука, потом кефир и т.д.
Кефир греть и жарить под крышкой )
Грею кефир в микроволновке до состояния расслоения и много масла в сковородке. По другому не получается тоже)
А еще перемешиваю венчиком без особой интенсивности
250 мл кефира,теплого. Полчайной ложки соды обязательно в кефир,размешать,дать постоять. И 210 грамм муки, просеивать. Яйцо,сахар. Сковорода хорошо разогретая с большим количеством масла
Кефир теплый и разрыхлитель чуть. И я такие жарю на сухой сковородке под крышкой
Добавляла и соду и разрыхлитель ( потом опускаются ((
@oleca92 сода гашëная уксусом это тот же разрехлитель. Что у вас значит не то либо мука либо разрыхлитель с плохим сроком годности. И жарьте под крышкой
Зависит от кефира видимо, и тёплый и грела, тоже не поднимаются🤷
Теплый кефир , густое тесто
Когда все намешали венчиком потом добавляю соду с уксусом гашеную и мешаю ложкой и все, даю чуть постоять
Чтоб пышные были, надо муки побольше) чтоб тесто было как сметана, погуще)
Как намесили - в конце добавляете соду. Мешаете один раз! И больше не мешаете!)
Яйца хорошенько взбить и после аккуратно добавить кефир и в самом конце соду, тоже аккуратно перемешать и дать чуть постоять чтобы реакция пошла. После не перемешивать и брать ложкой тесто