Уже несколько недель через день пеку этот пирог, благо груши ещё висят на дереве. Получается…

Уже несколько недель через день пеку этот пирог, благо груши ещё висят на дереве. Получается песочный, не сильно сладкий с нежной начинкой пирог. Верх можно закрыть красивой решеткой, я закрываю пластом, потому что сын любит эту шапочку. Использую сливочное масло 82.5%, от масла зависит "песочность" теста, из морозилки достаю и на крупной тёрке обваливая в муке перетираю с мукой, вместо корицы у меня ванильный сахар, а вместо разрыхлителя чуть меньше половины чайной ложки гашёной в яблочном уксусе соды. Муж с холодным молоком ест, я с кофе. Рецепт дал чат джипити.