А я чуть отвариваю, потом на сковороду с яйцом обжариваю. Иногда зелень и сыр добавляю

Запекаю. Делю на небольшие соцветия,заливаю соусом: сметана(или сливки 20%), сыр моцарела(или обычный), 1 яйцо,соль,приправа по вкусу-всё перемешать,залить капусту и в духовку мин на 15-20