Пока все готовятся к Новому Году я продлеваю осень и спасаю остатки дачных овощей 🍅

Соус из того, что попалось под руку:

Помидоры

Лук

Чеснок

Перец

Можно добавить кабачки, баклажаны

Все овощи порезала на 4 части. Полила сверху маслом, посыпала соль и приправы (у меня базилик, орегано, петрушка)

Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут-час (дольше всех готовился лук).

Потом в блендере все прокрутила и в принципе можно в таком виде соус использовать. Но я предпочитаю протирать через сито, чтобы убрать косточки и кожицу.

Если соус покажется жидким, можно проварить его, чтобы влага испарилась.

Отлично подходит к макаронам и мясным блюдам.