Сахар и соль 1/1 Вроде, обмазать с двух сторон и на сутки в холодильник. Потом вытащить, смыть соль. Промокнуть полотенцем

На 1 кг филе 1 ст. ложка сахара+2 ст. ложки соли, можно немного перчика черного (это дело вкуса), никакой воды, рассола не надо!

Убрать в холодильник на сутки, рыба сама даст водичку, через сутки слить воду эту , готово к употреблению🐟

Я форель беру . 2 ложки соли и ложка сахара. И натираю этой смесью . Сутки лежит в контейнере. Воду лишнюю сливаю ,которая там собирается и потом уже или в морозилку или есть

Спасибо!)