Проверенный рецепт шарлотки: как добиться идеальной пропеченности
Посоветуйте, пожалуйста, проверенный рецепт шарлотки.
У меня вечно не пропекается внутри.
Комментарии
Я пеку без соды и разрыхлителя. Самое главное - взбить белок с сахаром в устойчивую пену, затем все остальные ингредиенты добавить.
Минут 30-40 при 170 градусах.
Стакан сахара (я обычно кладу 1/2)
Стакан муки
3 яйца
Соль
У меня всегда была проблема с протеканием. Особенность духовки какая-то.
В итоге ставлю сначала на 35-40 минут в разогретую духовку на 180 под фольгой. Затем, не вынимая из духовки, убираю фольгу и допекаю до нужного колера.
У меня за 25-30 мин ничего не пропекается, но я яблоки прям в тесто мешаю. Я пеку минут 40-50
@t.bars, в моей духовке 200, но возможно, она уже не так греет
Всегда по этому рецепту готовлю
Получается вкусной ссылка
А я так люблю, когда внутри остается немного этого сырого непропеченного теста✨🙀🤣❤️ надо пойти сделать
Стакан сахара, стакан муки, 3-4 яйца комнатной температуры, пол чайной ложки соды, разрыхлителя! Все взбить в пену! Выпекать на 180 градусов минут 30, проверять по готовности зубочисткой (что бы тесто не прилипало)
Так же как в первом комментарии , взбить яйца с сахаром, туда муки и разрыхлителя
Подольше пропекайте ,
Так это не от рецепта зависит, а от духовки.
Рецепт классический бисквит.
3 яйца, стакан сахара, стакан муки. Немного соды или разрыхлителя.
Все.
Духовка у меня вроде хорошая. А при какой температуре выпекаете? И сколько по времени?
@t.bars не знаю) градусов 200 наверно. Как верх становится румяным, так и достаю.
Минут 25 в среднем.
В форму сначала яблоки, сверху вылить тесто.
Спасибо всем большое за комментарии. Испекла, все получилось. Пекла по стандартному рецепту. Для меня решающим действием для того, чтобы пирог пропекся стало - выпекать на температуре 160-170 градусов, примерно час и когда верх подрумянился - накрыть фольгой.