Как приготовить пиццу из слоёного теста без сырого низа

Девочки, дайте лафхак по приготовлению пиццы из слоёного дрожжевого теста🍕

Всегда одна и та же история, не пропеченный низ у пиццы, хотя бортики поднимаются хорошо и мега хрустящие

P.S духовка обычная с одним тумблером на градусы,печет одинаково верх и низ

Как работать с таким тестом? Пирог из рыбы закрытый получится на 5+, но в пицце просто профан😔