Как правильно растопить шоколад для пончиков: советы мам

@indima_, @xadijaa, @_8996__, вот у меня так оно остается будто жидким, не застывает и тает если трогать

Читаю сейчас про темперирование, хочу попробовать 🥲

На 100 гр шоколада добавляю 15 гр подсолнечного масла и топлю

Я чуточку молока добавляю и топлю прям в кастрюле. Плитку полностью не добавляю.Сначала растоплю с молоком или сливками большую часть плитки, потом снимаю с огня и топлю оставшуюся часть

На водяной бане , поместите измельченный шоколад в миску над кастрюлей с кипящей водой так, чтобы миска не касалась воды, и постоянно помешивайте до однородности

Еще зависит от шоколада

По немножку в уголочек разового пакета

И в кипяток макать вытаскивать пальчиками пожмякать и снова так же

Баню делают. Берете две кастрюли. Одну большую добавляете воду и одну маленькую сверху и в неё шоколад и она растопится

Лайкните меня как ответят ♥️