Тыква внутри белая: недозрела или сорт? Мускатный орех описание
Девочки, кто тыкву выращивает, у вас было такое что она внутри белая? Я не пойму это сорт или не поспела.
И еще вопрос, сорт тыквы «мускатный орех» она какая?
Комментарии
@golubka_iz_lesa ну у меня не до зрелые лежат. Посмотрим. Выкинуть все равно жалко.
@golubka_iz_lesa отлично. У меня в деревне под лавочкой у двери лежит. Идеально должно быть..
@mamalyuba56, согласна. Я положу, пусть лежат. Есть не просят.
Дипсик пишет так
Мускатная тыква (или тыква мускатного ореха) — это не просто сорт, а целая группа сортов (Cucurbita moschata), которая считается одной из самых вкусных и ароматных.
И здесь есть важный нюанс, который всех часто сбивает с толку.
Характеристики мускатной тыквы
· Форма: Часто бывает удлиненной, грушевидной, цилиндрической или округлой, но с выраженными ребрами. Характерная черта — у многих сортов есть "талия" и широкое основание, где находятся семена.
· Цвет кожуры: Обычно коричневато-бежевый, «телесный» или темно-оранжевый с зеленоватыми или коричневыми разводами. Кожура тонкая, но плотная.
· Цвет мякоти: А вот это главное! Мякоть у зрелой мускатной тыквы почти всегда насыщенного ярко-оранжевого, даже морковного цвета. Она очень плотная, сочная и не волокнистая.
Так почему же мякоть может показаться белой?
Есть две основные причины:
1. Недозрелость тыквы.
Если тыкву сорвали слишком рано, ее мякоть будет бледной — от почти белой до бледно-желтой. У неё не будет того насыщенного сладкого вкуса и аромата, за который ценят мускатные тыквы.
2. Вы перепутали сорт.
Очень часто под видом "мускатной" продают другие сорта. Например, тыква "Спагетти" (у нее после приготовления мякоть распадается на волокна) или восковая тыква (бенинказа) имеют как раз светлую, белую или кремовую мякоть.
Что делать, если у вашей "мускатной" тыквы белая мякоть?
1. Оцените вкус и запах в сыром виде. Даже у незрелой мускатной тыквы должен быть характерный мускатный аромат.
2. Попробуйте её приготовить.
· Если это недозрелая мускатная тыква, при запекании или тушении она может стать немного более оранжевой и сладкой. Из нее получится суп или гарнир, но вкус будет не таким ярким.
· Если после приготовления мякоть распалась на длинные волокна — у вас тыква "Спагетти".
· Если мякоть осталась белой/кремовой и имеет очень нейтральный вкус — возможно, это бенинказа или другой сорт.
Вывод:
Настоящая зрелая мускатная тыква имеет ярко-оранжевую мякоть. Если мякоть белая — вам, скорее всего, достался либо недозрелый экземпляр, либо другой сорт. В любом случае, её можно есть. Просто вкус и кулинарные свойства будут другими.
Я в этом году попытку два по её выращиванию сделала. С трудом прям. Очень малый урожай. И сорвала в сентябре ещё как будто не дозрела. Одна нормальная на вид есть. Но ещё не вырезала.