Идеальный рецепт теста на пельмени и манты от мам

Стакан кипятка туда 2-3 ложки соли и 2 ст ложки раст масла. Все перемешать ложкой пока не растворится. И мешая ложкой частями муку вводим. Уходит ± 500 гр. Как чуть остынет добавляю одно яйцо куриное и мешаю до нужной консистенции. Тесто получается мягкое и эластичное. На манты, пельмени, вареники и чебуреки самое то.

Стакан берём. Туда вливаем 1 яйцо и туда же до верха холодную воду.

Выливаем в миску.

1 ч л соли

3 таких же стакана муки просеять.

Замесить. Убрать в мешочек в холодильник на 10-20 минут.

Опять замесить.

Готово!!!

Оно идеальное

В тесто для пельменей добавляю яйцо, а для мантов без яйца и с подсолнечным маслом

Мука 700, просеять

В середине сделать углубление и влить яйцо одно, рукой или ложкой мешать немного в средние, чтобы яйцо с мукой смешалось

В стакан налить кипяток, 1 ст ложна соли и 1 ст ложка растительного масла, все перемешать, стакан беру обычный, средний, не огромный, а то тесто будет жидким

Лить на муку и мешать ложкой быстро быстро, потом вымешивать тесто очень долго рукой. Получается эластичное и вкусное тесто. Только тесту дайте немного «отдохнуть» убрав его в целлофановый пакет и в холодильник минут на 20

Мы так делаем

На пельмени, манты

Муке, кипяток( в него соль и масло посолнечное ).

Делаю на глаз. Но выходит, что муки примерно в 1,5-2 в раза больше жидкости ( от муки зависит многое).

При добавлении яйца не заметила сильной разницы

Замесить тесто, его в мешок и дать отдохнуть.

На молоке не понравилось тесто

Яйца ,мука,соль,кипяток