Как правильно солить радужную форель дома: рецепт малосольной рыбы
Девочки , как делаете сами малосольную рыбу . У меня радужная форель . Прочитала рецепт 3-4 часа в комнатной температуре в соли и сахаре и на ночь потом в холодильник . Этого мало ? Как лучше сделать , поделитесь 🙏
Комментарии
Здравствуйте, в итоге все на глаз сделала . Рыбки у меня вышло где то куска 5 в длину сантиметров 15-20 наверное . Положила соль крупную ложек 7 столовых , сахара 5 . Всю рыбу тщательно обработала солью сахаром , со всех сторон , далее положила кусок на кусок, где сторона самой рыбы именно ,друг к другу , накрыла пищ пленкой , так она постояла у меня часов 5 при комнатной температуре. Далее еще потерла каждый кусок, вылила жидкость , и положила в холодильник так же под пленку . Ночь постояла и все готово . Получилось вкусненько , по мне можно было меньше соли , я хоть и смывала её , все равно соленая для меня , в целом вкусно 🥹
На 400 гр форели на шкурке(гр 20 весит) 20 гр соли и 10 гр сахара, немного перца горошком (желательно смесь разных), свежий укроп по вкусу. Все это дело, периодически переворачивая выдержать 6 часов, потом в холодильник🌸
Я ставлю просто в холодильник, на следующий день уже едим
Добавляю соль и сахар, но сахара буквально несколько крупиц на поверхность рыбы, соль на глаз...
резала на тонкие пласты уже утром готовую
Раньше делала с сахаром, теперь без сахара. Слоями
в дозу положила,солила хорошенько и в холодильник на всю ночь, утром готова
Тонкими пластами нарезала, выкладывала один слой рыбы, соль, и так далее. Сахар не добавляла. Убирала сразу в холодильник на ночь
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, посолили в итоге рыбку ? По какому рецепту и как долго держали в соли ? 🙏