Почему не поднимается бисквит: причины и решение проблемы
Кто занимается тортами, подскажите пожалуйста,почему бисквиты не поднимаются у меня никогда, разные рецепты пробовала.Пеку торты поэтому отдельно каждый корж (чаще всего молочную девочку),а вот бисквит опять не получился, должно было получиться чтоб хватило на 3 коржа,а он плоский и ещё у меня всегда шапочкой получается,не ровный
Комментарии
Да тоже верх них 180🤷♀️не понимаю что делаю не так
Да @tonyat @tonyat вроде бы хорошо,до пышной белой пены густой
Раньше тоже так всегда было.Как то видео попалось этого парня -и теперь у меня тоже пышный бисквит .Попробуйте,может и Вам понравится ссылка
Края смазала, остальное все правильно делала
Духовка неудачная, неправильно подобран режим/температура.
Скорее всего духовка неравномерно греет. Я бисквит пеку в мультварке. Всегда ровный
@lizam35 а какой у вас рецепт? У меня всегда высокий получается. На 3 части можно спокойно делить
@lizam35 у меня 5 яиц, стакан сахара, стакан муки. Отдельно взбиваю белки до пиков, потом потихоньку всыпаю 2/3 сахара. Отдельно взбиваю желтки до тех пор, пока не побелеют, туда оставшийся сахар. Потом смешиваю взбитые белки и желтки лопаткой, туда же муку сею через сито и тоже лопаткой смешиваю
У меня часто так же, мне кажется это духовка неравномерно нагревает
Еще и треснул, ни разу так не было если это конечно не хлеб, 180 верх низ