Пастила: должна ли вода полностью выкипеть при приготовлении?

@novrunata, тут же написано варить от часа до трех ( зависит от объема и кусков )

@novrunata я делала пастилу. Без воды. Яблоки уже и так содержат воду. Просто в духовке запечь до мягкости, потом блендером, потом через сито от косточек и кожуры. Потом на пергамент и в сушилку.