Девчонки, расскажите как вы готовите борщ? Я два года доводила свой до идеала😂
Комментарии
Отвариваю ребра свиные , после того как ребра сварились я их вытаскиваю , чтобы отделить мясо от кости, кидаю варится картофель, в конце кидаю капусту вместе с мясом . зажарку делаю :лук, морковь , перец болгарский кубиками, иногда пару помидорок добавляю и томатная паста .
А мама у меня со свеклой делает , а для меня это уже не борщ😄бабушка фасоль добавляет .
Я могу и на мясе, могу и без мяса. Могу с обжаркой, могу и без, все зависит от времени и желания. Но всегда добавляю или в зажарку свеклы уксус, либо лимон. Либо в сам суп уже если кинула туда свежую свеклу, так же уксус или лимон. Ну а там стандартный набор, картошка, морковка, лук, чеснок, капуста( любая , квашеная или свежая) . Дети мой суп любят настолько, что не едят его нигде кроме моего 😅
Томатную пасту не добавляю, а вот Сахар могу закинуть , еще иногда фасоль, но это по настроению 😁
Мне кажется каждый раз получается новый вкус у этого блюда. Последний раз ложила натёртую варёную свеклу в конце , мне понравился и вкус и цвет. Ну и томатную пасту не ложу, не очень мне нравится этот вкус.
ссылка
Я свой тоже до идеала долго доводила, ни с кем рецептом не делилась, но сегодня прочитала свой рецепт вот тут 🥲 видимо это и есть что-то типа идеала 🤌
Вот кстати томатную пасту всегда сахарю и обжариваю) Для меня это норма) А для кого то секрет))
@_elen_ka_, мне мама про сахар на пасту еще в детстве рассказывала, что это «секрет супа» 😂 просто неочевидный нюанс в рецепте. Ктото уксус добавляет, я тоже иногда, когда хочется вкус поменять чуток
Самый простой из возможных супов)
Говяжку варю, бульон процеживаю. В него картофель, капусту свежую или квашеную. Отдельно делаю зажарку, к ней отварную свеклу и томатную пасту. Соединяю, когда овощи будут готовы. Соль, сахар, кислоту, перец и проварить минутку) Выключаю, добавляю чеснок и зелень)
Кому как😅
Два года назад я попробовала борщ в ресторане, он был насыщенный, божественный вообщем😂
И вот только вчера у меня получился практически такой борщ💔
@aleksandra.18, мне куриный суп тяжело дается, т.к там мало ингредиентов и до вкуса мало, что можно добавить) А в борщ даже болгарский перец или сок сельдерея можно добавить (от салата например) и сразу появляется изюминка во вкусе) А чесноком полируется баланс вкуса) А в куриный только соль да перец, особо не поэкспериментировать)
свекр говорит что я варю свекольник😄, но мы просто не любим капусту и я кладу умеренно ее
Самый вкусный борщ получается из квашеной и обычной капусты, можно добавить туда помидорку
Томатную пасту я не люблю в борще, дает этот оранжевый цвет и вкус какой то не знаю
Мясо+кость(ребра) варю час, либо больше. Лаврушка, соль, специи.
Зажарка
Капуста, картошка.
Тру свеклу на крупной, чеснок головку, тоже на тетку, обжариваю свеклу с чесноком. Потом туда уксус. Жарю 2-3 мин.
В конце добавляю в кастрюлю. Минуты 3-5 поварила,выключаю)