Рецепт мягкого американского печенья с шоколадом

Вот это вкуснятина получилась. А готовится правда очень легко 🤩

Вот классический рецепт мягкого американского печенья с шоколадом (Chocolate Chip Cookies) — снаружи слегка хрустящее, а внутри нежное и тягучее 🍪

⸻

🍫 Ингредиенты (на ~20 печенек)

• Мука — 250 г

• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

• Соль — ½ ч. ложки

• Сливочное масло — 115 г (мягкое, комнатной температуры)

• Сахар — 100 г

• Коричневый сахар — 100 г (можно заменить обычным, но с ним хуже вкус)

• Яйцо — 1 шт

• Ванильный экстракт — 1 ч. ложка (или ванильный сахар — 10 г)

• Шоколад (чёрный, молочный или смесь) — 150–200 г (порубить кусочками или использовать капли)

⸻

👩‍🍳 Приготовление

1. Разогрей духовку до 180 °C (режим «верх-низ»).

2. В миске взбей масло с двумя видами сахара до кремовой консистенции (2–3 минуты).

3. Добавь яйцо и ваниль — взбей до однородности.

4. В отдельной миске смешай муку, разрыхлитель и соль.

5. Постепенно добавь сухие ингредиенты к масляной смеси и вымеси тесто (оно будет мягким, чуть липким).

6. Вмешай кусочки шоколада.

7. Скатай шарики диаметром ~4 см, выложи на противень с бумагой для выпечки (оставь расстояние — печенье расползётся).

8. Выпекай 9–11 минут, пока края слегка подрумянятся, но центр останется мягким.

9. Остуди на противне 5 минут, затем переложи на решётку.

⸻

💡 Советы

• Не передерживай в духовке — мягкость достигается именно недопеком!

• Можно добавить немного морской соли сверху — получится «как из кафе».

• Для вариаций попробуй добавить орехи, карамель, белый шоколад или овсяные хлопья.

⸻