Как сделать красный край для торта: советы кондитеров
Капец, такой торт у кондитеров от 3 кг и цена от 8000-11000 р.
Жесть, почему так дорого? 🫰
Девочки, посоветуйте, как мне сделать красный край для этого торта, чтоб его покрыть полностью?)
Лучший комментарий
Потому что продукты дорогие, плюс время и работа кондитера, сюда же электричество,вода, упаковка. Я сама в прошлом пекла на заказ, в этом году хотела сделать сыну торт, начала его обсчитывать, и только себестоимость вышла 3 тысячи
Комментарии
В ленте покупала мастику, белая, красная, голубая, жёлтая. Но можно на ВБ заказать
Еще как вариант если не любите мастику сделать крем чиз либо на сливках либо на масле с красным красителем,в ближайшем кондитерском магазине сделать печать на сахарной бумаге именно tnt,и украсить,конечно эффект будет не как на фото,но что-то похожее будет
Если будете брать мастику и сами обтягивать,не забудь что ее нужно изолировать шоколадом,либо делать перед этим покрытие ганаш на торт,иначе она просто растает и стечет,говорю как бывший кондитер,если не любите мастику можно сделать сверху покрытие ганаш на белом шоколаде и уже сверху на нем рисовать пищевыми красителями,либо так же сделать ганаш на белом шоколаде предварительно окрасив его,а надписи tnt распечатать на сахарной бумаге и прикрепить уже сверху
Вот такую мастику купите готовую,я брала хорошо раскатывается и легко с ней работать)
SHEFF КАНЫГИН Мастика сахарная 500гр для торта выпечки
ссылка
Потому что все продукты и упаковку в розницу покупают - это дорого, а фабрики оптом берут, то же и со светом и тд, также объёмы продаж имеют значение, конечно, 1 тортик испечь это долго, вот и цена
Попробуйте закупить продукты, мастику, электричество, оплата трудо часов и вы поймёте, что кондитер не миллионер.
Я просто недавно решила посчитать сколько выходит себестоимость бенто торта, чисто продукты. 750 рублей на бенто-торт Тирамису вышло. Плюс время + свет, просто знакомым кажется что это так легко. И постоянно просят им печь.
@armedvedeva96 по этому никому не пеку 😅
Посчитайте продукты. Если сами начнете его печь то и в 12 не уложитесь
А по поводу цены- продукты капец какие дорогие, плюс столько заморачиваться за даром никто не будет
Потому что продукты дорогие, плюс время и работа кондитера, сюда же электричество,вода, упаковка. Я сама в прошлом пекла на заказ, в этом году хотела сделать сыну торт, начала его обсчитывать, и только себестоимость вышла 3 тысячи
@svetik-svetlanka А вы не печёте на заказ?
@rsdost.v.melohax ой нет 😅 не тот уровень, у меня, конечно вкусно, но по простецки :)
@svetik-svetlanka ну мне надо попростецки) ))
@annetbelka а где вы брали мастику ? 🤔
@rsdost.v.melohax, в кондитерском магазине покупала, там есть сразу уже цветные) не нужно заморачиваться с красителями
Я логично, какой крем нужно сделать вот вопрос ❔
@rsdost.v.melohax, это мастика