Таркинская кухня: бурчакъ шорпа, къуйрукъ булан и перец
Таркинский обед 😍бурчакъ шорпа(фасолевый суп), къуйрукъ булан (с курдюком жареным ) и таркинский перец , который реально вырос в Тарках 🤭а не то что на рынке «болгарский» перец 😁
Лучший комментарий
Сварить фасоль , в кастрюле где будет уже готовый суп пожарить засоленный курдюк и вытащить их , в этом масле пожарить лук до золотистого цвета , потом залить фасоль вместе с водичкой полностью , закинуть 1 картошку нарезав мелко , когда сварится картошка закинуть домашнюю лапшу , именно домашнюю которую сами сделали 😍с другой будет не так вкусно 🥲и когда сварится лапша , суп готов 👍
Комментарии
Я тоже тааак люблю такой именно фасолевый суп 😍 а къуйрукъ это не хвост случайно? На даргинском къуйрухъ — хвост
Ой, нет, выше комментарий прочитала, мы просто на сушёном мясе делаем, без курдюка. Но выглядит так же
Да 😍🥹бараний курдюк , его солят и замораживают , потом жарим и готовим любо фасолевый суп , либо тонкий хинкал в кастрюлю закидываешь готовый , заливаешь маслом который вышел когда пожарили курдюк и томатную подливу с чесноком все смешиваешь и кушаешь с хлебом 😂как суп , безумно вкусно на самом деле 😍🥹зачем я сейчас вспомнила 😭хочу хинкал «Къазан хинкал» называют у нас его
@amina.fania, на сушеном тоже делаем и на нем тоже 🥹👍
Такие некрасивые фотки еще сделала и в топ попала 😂😂аллаааа 😂😂😂🤭
Я знаю что я завтра приготовлю 🥲🥲🥲шорпа, жибижей и бишлакъ ❤️
А как отличить таркинский тогда от нашего "болгарского Таркинского" 😄
Я прям очень сильно хотела солёную капусту с перцем . прям очень как беременная.
Купила . были крупные тоже . реально как болгарский. Но цвет конечно темно зеленый . я так хотела мелкий таркиский . но не нашла .
Один попробовала был безвкусный . я подумала обычный перец же 😄потом сын взял красный .такой горький говорит. Я удивилась и попробовала . вай это что то с чем то . такого жгучего во рту не было никогда😄прям губы горели 🥹у сына тоже.
Разочаровалась тогда . я не хотела такой отсрыц . отпало вообще желание солить тоже
Вообще он должен быть острым на самом деле 🫠, а так именно таркинский вы не найдете ни где к сожалению, нам дали наши родственники кто посадил у себя в огороде , то есть 5-7 разных семей сажают у себя и вот так делятся с родней по 5-10 кг дают и все солим , но и в Тарках процентов 70% солят из покупного , и говорят что никакой разницы нету , хотя это не так , разница есть 🥹
😭😭😭 я так хочу фасолевый суп и соленую капусту
@lovelylovely1, @xasya666, @yulduz17, вот наверху написала
Нечеде арюв шорпа,озакъда къуйрукъ булан🥹😍
Сварить фасоль , в кастрюле где будет уже готовый суп пожарить засоленный курдюк и вытащить их , в этом масле пожарить лук до золотистого цвета , потом залить фасоль вместе с водичкой полностью , закинуть 1 картошку нарезав мелко , когда сварится картошка закинуть домашнюю лапшу , именно домашнюю которую сами сделали 😍с другой будет не так вкусно 🥲и когда сварится лапша , суп готов 👍
Я так хочу вкусный таркинский перец,везде такая туфта попадается🥲
Мы тоже готовим фасолевый суп, поджаривая курдюк или засоленный и подсушенный жир, если не на сушенном мясе бульон.😋
@yulduz17, получается, просто нарезать и пожарить? Это вкусно, да?
Валяется курдюк в морозке, никак ничего из него не сделаю
@assse, да , масло от него можно добавить в суп любой мясной , или не мясной как в случае с этим супом , курдюк хрустящий и соленый бывает , даже дети кушают 🥹👍
@assse, соленый будет конечно если вы перед заморозкой засолили его 🥹👍
Тоже часто готовлю бурчакь шорпа
С домашней лапшой
Просто. Какая она вкусная бывает
Да там обязательно делать домашнюю лапшу без неё это уже не то 🥲
@yulduz17 дааа
Я не признаю , этот суп с лапшой покупной
Даже вкус другой бывает на домашней лапшее🥹
Интересно где купить таркинский перец , и доживет ли он доставкой до Ростова
@velvet89, у меня просто нет знакомых таркинцев😁
К сожалению все кто делает из , покупают перец на рынках там тут , они не такие на вкус как наши которые выросли именно в Тарках 🤭тут сажают всего пару человек и получается не на продажу , а для дома для себя🥹поэтому на продажу именно таких вы не найдете. Но полно других кто готовит 🥹тут тоже есть профиль кто готовит , но я незнаю название профиля 🥲пост создайте может найдется
Около 10 лет не ела этот суп , как бабушка умерла 😭 очень любила его с сушенным мясом
А суп как варите ?