Пышные оладьи на молоке: рецепт для тех, у кого не получаются
На днях тут в популярных записях был пост про супер оладушки на молоке для тех, у кого они не получаются... Так вот, а есть рецепт для таких у кого не получается и не получается?! 😁😁😁 ни по какому рецепту они не пышные..
Комментарии
[я только на глаз делаю, кефир примерно 250 -300мл, туда соду положить- пол чайной ложки, если кефира больше - то больше соды
И самое главное подогреть на плите, на медленном огне, чтобы кефир поднялся, ну и все туда яйцо, соль чайную ложку, сахар- по вкусу, и муки до такой степени, чтобы с ложки тяжело отходило тесто, масло растительное, и на сковородку - всегда пышные
Секрет в том, чтобы поднялся кефир с содой, тогда получится и муки побольше
Ищите рецепт пышных оладий, где один из ингредиентов - подогретый кефир, а консистенция очень густого теста, тесто буквально отрывается, если ложкой набирать.
Тогда будут пышные) это основные условия
Кефир и яйцо должны быть тёплые
Добавляете сахар по вкусу
Муку что бы консистенция как густая сметана
И потом пол чайной ложки, или полную, смотря сколько теста у вас, соды. Просто соду, без уксуса. Кефир погасит её.
И дайте постоять тесту минут 10-15
Я делаю оладьи на сухой сковороде, муж любит не жирные потому что.
Но и на масле получаются пышные.
ссылка
Правда на кефире, но всегда идеальные
Делала по тому рецепту и все равно не получились .Не пойму что ни так.Может тут кто-то поделится своим секретом
Я сама долго искала "свой" рецепт.
У меня пышные получаются только на кефире
Я яйца смешиваю с сахаром и солью, далее кефир ( я подогреваю для теплого состояния), и муки потом. Муку прямо не жалею. Делаю максимально густое тесто. Я бы сказала очень густое)
И вот помешала , и в конце добавляю соду чуть меньше пол ложки. Еще раз перемешиваю и оставляю тесто под полотенцем «отдохнуть» минут 10. И жарю на большом количестве масла. Во какие получаются 👍👍👍