Домашний белый сыр рецепт не соленый проверенный

Да, согласна. Всё дело в молоке)

А так, всяко пробовала. В основном, из козьего. Когда делаешь постоянно, то уже чувствуешь молоко, чем его лучше свернуть.

По мне, лучше всего сывороткой сворачивать. Но, бывает, когда надо и уксусом. Пектином вообще не понравилось.

Соль добавляю в горячий сгусток, когда уже слила сыворотку, перед тем как ставить под пресс. Размешиваю и укладываю в форму.

Вкусно ещё добавить сушеную мяту туда)

Самое главное проверенное фермерское молоко)

У вас фермерское?