elizabettamoldogazieva
Элиза·Мама двоих (1 год, 5 лет)
Рецепт легкой и вкусной квашеной капусты для начинающих
Поделитесь мамочки
Рецептом легкого вкусного приготовления квашеной капусты
Никогда не готовила
Комментарии
Ещё важно,выбор капусты. Долга быть такая как бы плоская белая (светлая). А сейчас везде эта дубовая капуста с жесткими прожилками. Она плохо подходит для закваски(
Нравится Ответить
Шинкуем капусту и морковь, солим по вкусу (не жалеть соль), жмём руками, пока не пустит сок, ставим под гнёт, сок будет выделяться покрывая капусту. Важно чтобы капуста не заветривалась находясь на открытом воздухе.
Нравится Ответить
А как это понять?) как не допустить этого? У меня вот так и получилось, два дня открытая стояла
Нравится Ответить
@olechkabalashiha правильно вам ниже ответили, капуста должна быть сочная, тогда все получится)
Нравится Ответить
Капуста, морковь, соль. Нашинковать, пожмякать, я ещё люблю добавить перец горошком и лаврушку, утрамбовать в банку подержать несколько дней при комнатной температуре и убрать в холодильник. По такому рецепту я продаю квашеную капусту, покупатели довольны.