Рецепт бельгийских вафель с творогом и сыром для всей семьи

Девочки, по горячим следам решила поделиться рецептом вафель 😍. У кого дети такие же привередливые, как мои - им должно понравиться. Плюс полезные.

Для нас с мужем я использовала начинку из российского сыра, для детей банановые. Можно сыр натереть прямо в тесто. В общем варьировать рецепт на своё усмотрение. Фото у меня не вау 🤣 не планировала делиться, просто уж слишком всей семье они понравились.

🧇 Бельгийские вафли из творога с начинкой

Ингредиенты (на ~6–8 вафель)

Творог (лучше мягкий, 5–9%) — 200 г

Твёрдый сыр (пармезан, чеддер или гауда) — 80–100 г

Яйца — 2 шт.

Молоко — 120 мл

Масло сливочное (растопленное) — 40 г

Мука пшеничная — 150 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — ½ ч. л.

Щепотка сахара (по желанию, для баланса вкуса)

🔪 Приготовление

Подготовка основы.

Творог протрите через сито или пробейте блендером до гладкой массы.

Добавьте яйца и молоко, хорошо перемешайте венчиком.

Добавление сухих компонентов.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.

Постепенно вмешайте сухую смесь в творожную массу до однородного теста.

Сыр и масло.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Вмешайте его и растопленное сливочное масло в тесто.

//// Сыр можно так же добавить отдельно в центр при выпекании в качестве начинки (натертый или нарезанный кубиками

Выпекание.

Разогрейте вафельницу и слегка смажьте её маслом.

Вылейте порцию теста, закройте крышку и пеките 4–5 минут до золотистой корочки (время зависит от модели вафельницы).

Подача.

Готовые вафли выложите на решётку, чтобы они не отсырели.

Подавайте тёплыми — вкусны с соусом из сметаны с зеленью или слайсами лосося.

💡 Советы:

Для более воздушных вафель отделите белки, взбейте их до мягких пиков и аккуратно вмешайте в тесто в конце.

Если хотите более выразительный сырный вкус, увеличьте количество сыра до 120 г.

💡 Для начинки можно использовать:

Сыр полутвердый, бананы (можно посыпать корицей), сыр мягкий творожный, кусочки шоколада или нутелла, ягоды (голубика).

Если используем ягоды, то можно их предварительно обвалять в крахмале, он впитает лишнюю влагу.