Мария Беликова
masha.belikova.93
Мария Беликова ·Мама двоих (1 год, 8 лет)

Мой первый чизкейк - получился ли он вкусным?

post image 1
post image 2

Мой первый чизкейк ) пахнет классно 🤤 Как на вкус не знаю 😅

29.09.2025
121

Комментарии

wisparik
Маришка·Мама дочки (9 лет)

Ничего божественнее и желаннее я не видела просто.

29.09.2025 Нравится Ответить
masha.belikova.93
Мария Беликова ·Мама двоих (1 год, 8 лет)

@elenushka14, @sveta198555, рецепт в этом приложении увидела. Готовим 🙌🏻

Готовим основу:

• печенье «к кофе» 300 гр

• сливочное масло растопить 60 гр

• какао 60 гр

• молоко (теплое) 60 мл

Готовим светлую начинку:

• творожный сыр - 540 гр

• сливки 33% - 200 мл

• яйца 3 шт

• сахар 150 гр

Все ингредиенты комнатной температуры.

Готовим слой из карамели:

• сахар - 150 гр

• сливки 33% (горячие) - 150 гр

• сливочное масло - 40 гр

• соль 1 ч.л без горки

• арахис соленый 150-200 гр

Способ приготовления:

1. Готовим основу и для этого в блендере измельчаем печенье, добавляем какао и мешаем. Далее добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто, оно должно хорошо формироваться руками. Формируем основу с бортиками, как на видео и отправляем на 10 минут в духовку при t180. И даём остыть нашей основе полностью.

2. Готовим светлую начинку и для этого смешиваем творожный сыр, дальне вводим яйца и остальные ингредиенты. Можно взбить миксером. В самом конце можно «отстучать» миску, что бы ушёл лишний воздух.

3. Начинку переливаем в остывшую форму и отправляем в духовку на 1,5 часа при t100-110. Если вы знаете что ваша духовка сильно сушит - то вниз необходимо поставить чашу с водой. Как только светлый слой схватится (не будет жидким), значит готово. Возможно вам потребуется до 1 часа 40 минут - смотрим по своей духовке. Оставляем остывать полностью.

4. Когда основа чизкейка полностью остыла, начинаем готовить карамель.

Очень важно: купите дорогой сахар ( у меня советский экстра), потому что дешёвый сахар не плавится - а горит и кристаллизуется. Берём посуду с толстым дном и выкладываем сахар. На среднем огне ждем пока начнет плавится. Не трогаем! Как только дно сахара расплавилось мешаем силиконовой лопаткой, далее добавляем почти горячие сливки. Все будет бурчать, не пугаемся и активно мешаем и добавляем холодное масло и соль. Все мешаем, можно уменьшить огонь (следите что бы не горело). Мешаем пару минут и снимаем. Карамель должна остыть и туда добавляем арахис.

Выкладываем на чизкейк.

5. Готовый чизкейк оставляем минимум на 1 час в холодильнике.

Приятного аппетита ♥️

29.09.2025 Нравится Ответить
sveta198555
Светлана·Мама двоих (3 года, 22 года)

Спасибо🙏

29.09.2025 Нравится Ответить
masha.belikova.93
Мария Беликова ·Мама двоих (1 год, 8 лет)

@sveta198555, не за что 😉

29.09.2025 Нравится Ответить
elenushka14
Elena·Мама дочки (1 год)

Ни стыда, ни совести , ни рецепта 🤣

29.09.2025 Нравится Ответить
sveta198555
Светлана·Мама двоих (3 года, 22 года)

Согласна

29.09.2025 Нравится Ответить
dellia97
Анастасия·Мама троих детей

Ух, как я люблю подобные вкусняшки) на вид очень классный))

29.09.2025 Нравится Ответить
masha.belikova.93
Мария Беликова ·Мама двоих (1 год, 8 лет)

Спасибо ☺️ я тоже люблю . Никогда не готовила , в основном медовики, красный бархат и торт сникерс делала. Чизкейк не пробовала ни разу. Вот особо не понимаю какой он должен быть.

29.09.2025 Нравится Ответить
dellia97
Анастасия·Мама троих детей

@masha.belikova.93 ну опыт в кондитерке у вас всё таки есть))

29.09.2025 Нравится Ответить
masha.belikova.93
Мария Беликова ·Мама двоих (1 год, 8 лет)

@dellia97, чуть-чуть 🤏)

29.09.2025 Нравится Ответить