Нужен ли разрыхлитель или сода?

Тыкву сварить и пюре сделать . Очень нежные

Обычное тесто-соль,мука,вода

Тыкву на терке ,лук мелко нарезать обжарить с маслом,добавить в тыкву и грецкие орехи мелко -тонко раскатать тесто.,обжарить на сухой сковороде