Почему лимонный курд получился странным на вкус?

Готовила сегодня лимонный курд, рецепт оставлю в фото. Такой максимально странный вкус, я не знаю может надо было чисто на желтках? Но это не указано в рецепте

И не пойму в чем ошибка