Просеиваем муку и соль в миску, добавляем холодное сливочное масло, рубим ножом или растираем руками до крошки, добавляем чеснок через пресс, мелкоеарезанный укроп, воду и замешиваем руками пластичное тесто. Отправляем в холодильник на 30 минут. Рис промываем и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Рыбу режем средними кубиками, добавляем к ней нарезанный лук, зелень, натертую на терке морковь, рис, оливк или раст масло, соль-перец и все размешиваем. Тесто достаем, делим на 2 части (одно побольше, другое поменьше). Большой кусок раскатываем в круг, учитывая бортики, выкладываем на форму, делаем проколы вилкой, выкладываем начинку. Вторую часть теста раскатываем и покрываем слоем, сделав дырочку по центру, скрепляем края бортиков, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом при желании и отправляем в разогретую до 180-200гр духовку на 50 мин до золотистого цвета. ☺️
@kris_n1k, @annnnd, @y.vinokur,
для теста 150-170 гр слив масла
350гр муки
10ст.л. Вода
чеснок 1зубчик
Пол ч.л соли
Укроп на глаз
Кунжут
Для начинки
Рыба 500гр
Рис на 1/2 стакана
Морковь 🥕
Луковица
Соль перец по вкусу
Приготовление :
Просеиваем муку и соль в миску, добавляем холодное сливочное масло, рубим ножом или растираем руками до крошки, добавляем чеснок через пресс, мелкоеарезанный укроп, воду и замешиваем руками пластичное тесто. Отправляем в холодильник на 30 минут. Рис промываем и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Рыбу режем средними кубиками, добавляем к ней нарезанный лук, зелень, натертую на терке морковь, рис, оливк или раст масло, соль-перец и все размешиваем. Тесто достаем, делим на 2 части (одно побольше, другое поменьше). Большой кусок раскатываем в круг, учитывая бортики, выкладываем на форму, делаем проколы вилкой, выкладываем начинку. Вторую часть теста раскатываем и покрываем слоем, сделав дырочку по центру, скрепляем края бортиков, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом при желании и отправляем в разогретую до 180-200гр духовку на 50 мин до золотистого цвета. ☺️