Классическая шарлотка с яблоками: пошаговый рецепт

Рецепт классической шарлотки с яблоками !🍂🥧

Аромат осеннего пирога складывается из нот свежеиспеченного теста, запеченных яблок и пряностей (корица и ваниль).

Этот теплый, уютный запах часто ассоциируется с яблочным пирогом или шарлоткой, создавая атмосферу домашнего комфорта и сладости.

- Яблоки 500 г

- Мука 160 г

- Сахар 160 г

- Яйцо 4 шт

- Соль щепотка

- Разрыхлитель 1,5 г

- Ванилин 1,5

- Масло сливочное 5 г (смазать форму)

- Корица

1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в светлую густую массу.

Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком. Если она остаётся видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, это значит, что яйца с сахаром хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, нужно взбивать еще.

2. Яблоки нарезать относительно тонкими дольками и кубиками.

3. Муку частями просеивать в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх.

С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.

4. Форму (диаметром 22 см) смазать сливочным маслом и припылить мукой.

5. Выложить яблоки - кубики, залить тестом - остальные яблоки выложить по спирали, чуть погружая в тесто, - от бортиков к середине.

6. На этом этапе вы можете присыпать пирог корицей, если любите её аромат.

7. Выпекать яблочную шарлотку в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовность бисквитного пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна оставаться сухой.

8. Посыпать чуть остывший пирог сахарной пудрой.

Приятного аппетита ! ♥️