Впервые узнала слово Бланшировать ))

Разделяю, промываю, бланширую, и замораживаю

Нужно бланшировать

Я разделяю на соцветия , замачиваю , промываю и так замораживаю

Разделить на соцветия

Можно заморозить брокколи без отваривания, но это негативно скажется на её качестве — она может стать размокшей и потерять вкус, текстуру и цвет. Чтобы сохранить лучшие свойства овоща, брокколи следует бланшировать: быстро отварить или приготовить на пару в течение нескольких минут, а затем быстро охладить в холодной воде.